Como para comenzar el año con pie derecho, les traigo hoy estas deliciosas recetas de pescado brostizado al limón y espinacas gratinadas, las dos las pueden poner en el mismo horno y tienen una comida lista en media hora.

Aprovecho este espacio para desearles a todos mis lectores un 2009 lleno de éxitos, felices y alimentados con ‘vitamina de olla’ como para no gastar en botica. ¡Saludos!


Espinacas gratinadas

Ingredientes:
- 4 tzs. de espinacas 
- ½ tz. de cebolla perla
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sazonador
- ½ cdta. de sal
- ¼ cdta. de pimienta
- ½ tz. de queso fresco
- ½ tz. de queso amarillo
- 1 tz. de salsa blanca
- 2 cdas. de queso parmesano

Preparación:
1. Limpie las espinacas, cocínelas solamente para darles un hervor y escúrralas.
2.  En una sartén saltee la cebolla perla en el aceite de oliva y póngale el sazonador, sal y pimienta, añada las espinacas escurridas y luego incorpore el queso fresco, el amarillo y la salsa blanca.
3.  Acomode la preparación de las espinacas en un molde pyrex y espolvoree con el queso parmesano.  Hornee a 350°F o 175°C durante media hora y sírvalas calientes para acompañar el pescado. Rinde 4 porciones.