No existe para Patricia un ingrediente más esencial que el aceite de oliva. “Me gusta tanto que lo puedo comer simplemente con un trozo de pan; pero mezclado con vinagre balsámico, sal, pimienta y queso parmesano, es sublime. Y no se diga si se añade un twist  de naranja o aceitunas con tomillo o romero y se lo macera unos días para que tome el sabor”, comenta la columnista de La Revista, quien se suma a seis chef invitados para compartir  recetas y  secretos que le permitirán lucirse en una cena navideña llena de sabores y amor.


Aceites de oliva

CON NARANJA
Ingredientes:
— 2  tzs. de aceite de oliva de buena calidad
— 1  naranja madura

Preparación:
Limpiar bien la naranja y cortar la cáscara como un tirabuzón.  En un frasco limpio colocar la cáscara y añadir el aceite de oliva, taparlo y dejarlo macerar por lo menos  3 o 4 días para que tome el sabor.  Mientras más tiempo tenga, más sabor tomará.
En el momento de servirlo, colocarlo sobre un plato limpio y acompañarlo con pan de agua.

CON ACEITUNAS, TOMILLO Y ROMERO
Ingredientes:
— 3  tzs. de aceite de oliva
— 1  tz. de aceitunas verdes rellenas
— 1  puñado de tomillo
— 5  ramitas de romero

Preparación:
En un frasco limpio colocar las aceitunas verdes.  Lavar bien las hierbas y doblarlas  con sus manos, acomodarlas dentro del frasco y agregar el aceite de oliva.  Dejarlo macerar por lo menos una semana. 
Servirlo en un plato limpio, con las aceitunas y acompañarlo con su pan favorito.

CON VINAGRE BALSÁMICO Y PARMESANO
Ingredientes:

— 3  cdas. de aceite de oliva
— 1 ½ cucharada de vinagre balsámico
— Sal y pimienta
— 2  cdas. de queso parmesano rallado

Preparación:
En un plato limpio verter el vinagre balsámico, luego agregar sal y pimienta al gusto, y regar encima el aceite de oliva.  Espolvorear la mezcla con el queso parmesano y servirlo con pan.  Es una verdadera delicia.
Será insuperable si lo acompaña  con una copa de vino tinto.