Las juntas parroquiales de Azuay coordinan el proyecto de creación del Centro de Producción de Reproductores de Cuy, que nació por iniciativa de los habitantes de Ganacay, en la comunidad Bellavista, de la parroquia Santa Ana.

Junto a la vía principal, a 22 kilómetros al norte de Cuenca, un letrero advierte que allí se encuentra Cuy, donde se adecuaron 104 jaulas con 600 cuyes, de los 1.200 con los que se inició el proyecto.

En este sitio se encuentran cuyes de las razas andino, inti, Perú colorado que se adquirieron a través del Municipio a un costo de más de $ 12, cada uno, pero para recuperar la inversión y pagar deudas se vendieron hasta en $ 8, se informó.

Pero los encargados no se desalientan y con esmero alimentan y separan  las crías luego de quince días de nacidas, para que no se mezclen entre sí. Esto lo aprendieron durante algunos años en un proceso de capacitación y con las mismas técnicas de crianza que aplican los cuyeros en sus hogares.

En ese cuyero se separan los cobayos, que aún están en temporada de destete, y los que están listos para la reproducción y su comercialización.