Avícola Fernández, La Española y Del Corral alistan nuevos locales  en el norte y sur de la urbe.

Con el esquema de autoservicio, que deja atrás a las pequeñas tercenas barriales, los comisariatos especializados en la venta de productos cárnicos siguen su plan de expansión, con el arribo a nuevos sectores.

Tres grupos  que están en el negocio tienen en marcha inversiones para edificar otros establecimientos. Dos de ellos, La Española y Avícola Fernández, harán su incursión en el sur de Guayaquil, mientras que Del Corral, propiedad de Liris, apuesta por el norte.

La adquisición de la infraestructura que usaba Supermercados San Mateo, en la ciudadela Coviem,  en el sur de la ciudad, le permitirá al grupo Velasco, dueño de La Española, entrar a ese sector, con lo que complementará su tercer supermercado de carnes.

Allan Velasco, gerente del grupo Velasco, indica que estarán en ese sector con el mismo formato que utilizan en sus otros establecimientos del norte, en los que expenden en un 80% productos cárnicos y un 20% abarrotes secos.

“Las tercenas y las carnicerías están desapareciendo y eso da la apertura para seguir creciendo con locales que son más limpios y con mayor variedad”, sostiene  Velasco, quien agrega que en abril del próximo año tienen previsto iniciar nuevas operaciones.

Para la apertura de su sexto establecimiento en Guayaquil, Avícola Fernández también escogió el sur. Su construcción está casi terminada, por ello pretende abrir sus puertas a fines de este mes o principios de diciembre.

Byron Polo, jefe de almacenes de esta cadena, asevera que este local, que tendrá 500 m² de almacén,  será el primero en el sector. Comparado con las dimensiones de sus otras sucursales, el comisariato del sur  es un local mediano. “Es un buen sector”, dice Polo.

Pero no es el único que está en planes. El grupo tiene previsto comenzar la construcción de otro autoservicio en el norte de la ciudad antes de que culmine el año.

Otra firma que mantiene un negocio en la calle Pedro Pablo Gómez, en el centro de la urbe, prepara su expansión a la avenida principal de ciudadela  Alborada. En ella se edifica un comisariato de carnes bajo la marca Del Corral.

Antonio José Saab, gerente general de Liris, propietario del autoservicio, asegura que el grupo produce la carne que comercializa en sus perchas. Posee su propia planta de alimentos, granjas de pollos, cerdos y un camal.

“Nosotros hicimos un estudio de mercado que indicó que el sector de la Alborada es uno de los que más demanda este tipo de servicio y además es el de mayor consumo que hay ahora en la ciudad”, dice Saab.

Aunque la construcción del  comisariato de cárnicos está avanzada, Saab afirma que la   atención al público está  proyectada para  el primer trimestre del próximo año.

DETALLES: La competencia

Establecimientos
Hasta inicios de este año se contabilizaban 305 autoservicios a nivel nacional. La mayor parte están ubicados en Guayaquil y Quito, según un estudio de la consultora Ipsa.

Marcas
Más de una decena de marcas de supermercados atienden en el país. Varios de los  comisariatos de carnes también ofrecen bebidas, snacks, confites, cosméticos y hasta productos de limpieza.