Este pan está hecho con harina de arte, amasado con música y cocido en el  horno alegre de la noche. Se encuentra en el escalón 69 del cerro Santa Ana. Allí funciona Pan de Oro, Bar & Galería de Arte, local que abre sus puertas de lunes a jueves de 18:00 a 24:00 y los viernes y sábados hasta las 04:00.

“Se me ocurrió ese nombre tan cercano a mí porque restauro muebles antiguos, obras de arte y algunos marcos de madera que llevan una capa de pan de oro”, dice la guayaquileña Érika Strecker, quien está al frente del sitio, el cual –agrega– algunos despistados piensan que  es una cafetería y le preguntan qué tipo de pan es ese.

El sitio es pequeño y acogedor. Cuenta con un mezzanine y está decorado con cuadros de Pedro Dávila, Catasse, Héctor Ramírez, Jorge Luis Yllescas y de la propia Strecker. Sus paredes son rojo bermellón, marrón oscuro con columnas de oro viejo, en alusión al nombre. 

Acuden turistas y gente local de todas las edades, pero en su mayoría de 25 años en adelante. Se escucha desde rock latino hasta salsa clásica, también flamenco, blues y jazz a un volumen mesurado.

Brinda una variedad de tragos finos, desde champagne hasta aguardientico, además de Pílsener grande ($ 2,50) y club verde ($ 2), y jarra de cerveza acompañada de piqueo de tortolines con una salsa ($ 8).

No faltan los cocteles exclusivos, como Martini Pan de Oro (base de vodka y el licor Espíritu del Ecuador), Piña Colada servida en un mate decorado, ambos a $ 6. Los  tradicionales cuestan de $ 2 a $ 3.

Muchos noctámbulos gustan de La Pecera (jarra grande de cristal con una base de hielo y generosas medidas de vodka  con jugo de naranja, algunos la piden reforzada con Triple C o aguardiente), que se bebe con sorbetes, a $ 10.

Pan de Oro tiene su Piqueo Gourmet (canapés con mantequilla de ajo y perejil,  rodaja de tomate, queso mozzarella y orégano, encurtidos, aceitunas, pepinillos agridulces, empanaditas de morocho, bolitas de carne y mini pizza de jamón) para cuatro personas, $ 8;  sándwiches de jamón, queso, mixto a $ 1,50; y submarinos, a $ 3.

 “Nuestro público festeja su cumpleaños aquí, le regalamos el trago a la persona homenajeada”, manifiesta Érika, quien sostiene que previo al festejo se debe separar la fecha con anticipación y los mentalizadores de la fiesta deben llevar la torta y bocaditos. “No hay ningún recargo y lo celebran como si estuviesen en su casa. Yo solo vendo los tragos y los cocteles”.

En el 2000 –agrega– tuvo en Urdesa la Strecker Café Galería de Arte, donde realizó exposiciones con artistas locales. Para inicios del 2009 –explica– en Pan de Oro se organizarán exposiciones  de pintura.

Al filo de la medianoche, cuando suena una salsita para gozar, la gente se anima, abre espacio entre los muebles del lugar y se lanza a bailar porque este Pan de Oro está hecho con mucha alegría. 

Para mayor información llamar al teléfono 230-8187. El  cover  cuesta  $ 5.