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| Manjar de manjares, sabor de sabores |
| Tejitas L&L |
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| Leticia de Amador y su hija Alegría son socias y comparten su gusto por la cocina. | | |
| Un dulce recuerdo traído desde la infancia dio pie a este negocio, que hoy por hoy está completamente posicionado. Las Tejitas L&L se han hecho su nombre, por su delicioso sabor y su delicado trabajo.
Un dulce recuerdo traído desde la infancia dio pie a este negocio, que hoy por hoy está completamente posicionado. Las Tejitas L&L se han hecho su nombre, por su delicioso sabor y su delicado trabajo.
“Mi abuela materna, Cristina Coquis de González, era peruana, y mis hermanos y yo desde la niñez comíamos estas delicias que ella traía del Perú en cada uno de sus viajes. Las tenía guardadas bajo llave y nosotros robábamos las llaves para encontrarlas”, relata Leticia Gómez de Amador.
Las Tejitas nacieron hace diez años. Motivadas por la búsqueda de un ingreso extra, las hermanas Leticia y Liliana Gómez de Paulson pusieron en marcha esta idea hasta perfeccionar la técnica de las afamadas tejas peruanas. Hace dos años, Liliana se retiró del negocio para dedicarse a otras actividades y Leticia continuó con su hija Alegría Amador, pues ya eran socias también en un servicio de catering.
Comentan que la preparación es muy laboriosa, pues “los manjares son hechos en casa y toma más de tres horas su elaboración. Luego se arman, se bañan y se envuelven. Sus ingredientes son variados: manjar blanco o manjar de chocolate, frutos secos para el relleno (nueces, pecanas, limón, apricot, naranja, cereza, ciruelas pasas, higos, almendras, avellanas y pasas al coñac), bañados en chocolate o fondant”.
Es un trabajo que requiere de mucha paciencia y dedicación, además que la presentación es importante, la envoltura y la constancia en el tamaño. Las preparan todo el año para bautizos, matrimonios, primeras comuniones, cualquier tipo de evento social. Además las tienen para regalo en cajas de dos tamaños, las que vienen desde 12 hasta 30 tejas. “Son ideales para cumpleaños, visitas sociales, regalos de empresas y Navidad, ya que es un dulce fino con el cual se queda bien en cualquier ocasión”, dicen.
Los precios de las cajas van desde $ 11,40 hasta $ 24, y por unidad $ 0,70, la cantidad que se desee; los pedidos deben hacerse mínimo cuatro días antes del evento.
Para las próximas fiestas navideñas, además de las tejas, van a tener dos opciones de almuerzos o cenas navideñas y postres como son la torta de Navidad, la de manzana con nueces y la de zanahoria con baño de queso. “Así todos disfrutan sin complicarse”.
Teléfonos 285-1911 y (08) 588-2761
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Edición del VIERNES 7 de Noviembre del 2008
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