Operativo.

A petición de un grupo de procesadoras de queso suspendidas, el Instituto Nacional de Higiene y Medicina Tropical Leopoldo Izquieta Pérez  realizará un nuevo análisis en el producto que se elabora y expende en San Isidro, Bahía de Caráquez y San Vicente, a causa del operativo de clausura  que hizo el pasado viernes el comisario de Salud, Ronald Briones.

Los productores aseguran que el queso que elaboran se envía directamente a Guayaquil, Quito y otras ciudades, y por eso deslindan su responsabilidad en la contaminación.

Briones señaló que los resultados de las pruebas serán dados a conocer mañana.

Mientras tanto, los operativos continúan en el resto de la provincia. Dichas labores han dejado clausuradas a dos productoras durante 25 días.

“En estas haciendas se elaboraba el queso junto a unos criaderos de cerdos, y mientras no se reubiquen no tendrán el permiso para continuar con sus labores”, manifestó el Comisario de Salud.

La sanción se dispuso luego de que un análisis bacteriológico  arrojara como resultados residuos y microbios fecales en el queso que ahí se fabricaba.

A inicios de mes, en Bahía de Caráquez varias personas recibieron atención de emergencia en casas de salud, luego de ingerir el producto contaminado. Se ha empezado un plan de capacitación a los comerciantes para mejorar el manejo de la elaboración de lácteos.