Restaurantes y centros de abastos se proveen de alimentos para vender a turistas.

La selección de mariscos empezó ayer. Wilson Sánchez, de la cebichería Puneños,  elegía las mejores conchas y cangrejos que Justino Consuegra le llevó desde Puerto El Morro hasta su local de la avenida Paquisha. 

Desde la semana anterior los propietarios de cebicherías y restaurantes empezaron a proveerse de los mariscos que utilizarán en los principales platos de la comida típica costeña.

Todos los años, previo al feriado de difuntos y la independencia de Cuenca, los comerciantes del balneario realizan esta actividad a espera de las ventas que  generarán los turistas, nacionales y extranjeros.

Este fin de semana los operadores turísticos  esperan a miles de visitantes  de otros cantones y a los mismos playenses que habitan en otras ciudades, que para estas fechas vuelven a su tierra a visitar a los difuntos. “Esperamos que venga mucha gente y que la crisis económica  por la que se atraviesa a nivel mundial no nos afecte este año”, indicó Esperanza López, presidenta de la Cámara de Turismo local.

Lo dicho por López   lo confirmó Rosa Holguín, que vende comida en las noches en el mercado central, en una carreta, al igual que otra docena de comerciantes. “El feriado de los finados es bueno porque la gente de Playas que reside en otros lugares viene con toda su familia y le gusta comer en la calle, pero busca sitios donde vendan barato y esos somos nosotros”, dijo la vendedora.

Los comisariatos, carnicerías y licoreras también aumentan sus ventas. En esta época muchos moradores se aprovisionan del doble de lo acostumbrado. En Playas aún se mantiene la tradición de poner la mesa a los difuntos, con los platos que más les gustaba.

Quienes aprovechan el festín son amigos de la familia que pone la mesa y que disfrutan de los secos de chivo y gallina, caldo de bolas y otros potajes y hasta licor que se sirve, comentó Rosa Ángela Jordán. Ella  aún mantiene esta tradición, aunque reconoció que  pocos lo hacen.

El feriado de los difuntos “es como un pequeño carnaval, donde todos ganamos” indicó Hugo Yagual, taxista quien asegura que hace unas cien carreras en estas fechas hacia el cementerio, donde la concurrencia es masiva.

DATOS: Balneario

Comida
Los platos de cebiches y diferentes preparaciones de mariscos se venden a precios que van desde los 3 dólares en adelante. La Feria de Ostras es uno de los sitios más concurridos del cantón.

Flores
Los vendedores de flores y tarjetas esperan este feriado para reactivar sus negocios.

Playas
Engabao y Data son de los sitios más visitados en el cantón durante el feriado.