La Palma

Una multa de $ 2.000 es lo que debe cancelar la dulcería La Palma por la clausura de una de las áreas en que se fabricaban pasteles.

Según su administradora, Beatriz Lértora, el cierre se realizó el pasado 29 de septiembre cuando la Comisaría de Salud se acercó con un canal de televisión y comenzaron a revisar toda la dulcería.

Ingresaron al área de pasteles y porque existían don mesas de madera donde se hacía la masa aseguraron que eso no era lo procedente y que se tenía que hacer en mesas de acero, lo que dificulta el trabajo.

La administradora se encuentra a la espera de cancelar la multa para luego proceder a la remodelación, la cual debe finalizar en un plazo de 15 días.

Lértora indicó que la dulcería cumple con todos los sistemas de higiene, ya que los productos son alimenticios y se debe cuidar la tradición que por 100 años tiene el establecimiento.

Afirmó que para los próximos meses se remodelará toda el área de concina, se sacarán algunas máquinas que ya no se utilizan y se harán mesas de mármol.

La directora de Salud, Noralma Mosquera, mantuvo ayer una reunión con la administradora del local, a quien le dio a conocer la sanción.

La dulcería atendió ayer con normalidad a sus clientes, quienes no conocían la sanción.