Según comerciantes de carne, hay una escasez de cerdo en el mercado, lo que incide en su precio.

Mientras los precios de algunas legumbres comenzaron a registrar una baja desde septiembre, las frutas y la carne de res y cerdo suben gradualmente en los mercados de la ciudad.

Carlos Pico, quien trabaja desde hace 8 años en el Mercado del Norte, ubicado en Baquerizo Moreno y Padre Aguirre, dice que el precio de las frutas ha variado en las últimas semanas de septiembre.

Según Pico, las 100 naranjas grandes, por las que antes se pedía $ 2, cuestan $ 4. La gruesa pasó de $ 4 (las 100) a $ 5,50.

La piña grande duplicó su precio de $ 0,40 a $ 0,80, y la sandía pequeña tuvo un incremento de $ 1, al pasar de $ 2,50 a $ 3,50. La grande subió de $ 3 a $ 5. Estos últimos incrementos se han registrado en esta semana, refirió Pico.

En el mercado  Central, Luis Sayay indica que el saco de mandarinas, que hasta hace dos o tres días le costaba $ 5, subió un dólar.

La caja de uvas, por la que pagaba $ 28, se incrementó a $ 30. Esto incidió en un aumento de $ 0,50 a la libra de la fruta, que hoy vende a $ 1,50.

Entre los vendedores de carne la preocupación generalizada es que desde hace cuatro meses ya no les es posible vender un dólar o $ 0,50, como prefieren algunos clientes.

Para Petita Escobar, minorista del Mercado del Norte, esto ya no resulta rentable. “Se va a tener que subir el precio de la carne, ya no se puede vender a menos”, indicó Escobar, quien vende la libra de carne de res entre $ 2,10 y $ 2,20.

La escasez de cerdo en el mercado ha incidido en el precio final de su carne, según los vendedores. Julio Pineda, minorista del mercado de Sauces 9, señala que esto ha desencadenado un incremento de entre $ 0,10 y $ 0,20 por cada libra de chuleta, costilla y carne pura.

En ello coincide su colega Jorge Luis Muñoz, quien además indica que el cuero de chancho pasó de $ 0,80 a $ 1, en un aumento gradual desde hace un mes. Los huesos se venden a $ 0,50 la libra.

En cuanto a las hortalizas como la zanahoria y la cebolla, cuyos precios llegaron a duplicarse en julio, sus valores se han reducido en $ 0,10 y $ 0,20.

La libra de zanahoria que costaba $ 0,30, se vende a $ 0,20. La cebolla colorada, en cambio, pasó de $ 0,40 a $ 0,25; mientras que la papa (antes a $ 0,40) hoy se comercializa en $ 0,30 la libra, señaló Rosario Regalado, vendedora del Mercado del Norte.

En el centro de abasto de Sauces 9, la coliflor (según su tamaño) está entre $ 0,40 y $ 0,50; antes valía $ 0,50 o $ 0,70.  El precio de la libra de arroz se mantiene entre $ 0,30 y $ 0,35, según su calidad.

CIFRAS: Incrementos

3,50
Dólares  es el precio  de una sandía pequeña, que hasta hace un mes costaba $ 2,50. La grande pasó de $ 3 a $ 5.

20
Centavos  ha subido en una semana la libra de cerdo (chuleta, costilla o carne pura) en los mercados de la ciudad. Pasó de $ 2 a $ 2,20.