Para María Eugenia Mero y su familia,  se ha convertido en una tradición viajar todos los años desde Boston, Estados Unidos, hacia la parroquia San Antonio, en Chone, Manabí, para saborear los deliciosos platos típicos elaborados a base de chame, que en  septiembre de cada año se ofrecen en esta localidad.

Ella formó parte de una de las miles de personas que asistieron hasta el humedal La Segua de la parroquia San Antonio, el pasado sábado a la XXVI Feria del Chame.

Los habitantes del lugar, que esta vez capturaron más de 11 mil chames, estaban preocupados porque temían que sus platos no cubrieran la demanda de los comensales, que  seguían llegando después de las 14:00.

Quienes asistieron al evento degustaron cebiches, estofado e incluso arroz colorado con huevos de chame, preparación que fue calificada como un afrodisiaco por los presentes.

Otras opciones que también se ofrecieron fueron el chame frito, bollo de chame, apanado y  platos ancestrales como la torta de plátano, sal prieta y chame, que se vendieron en cuatro pabellones construidos con cañas y hojas de cade y seis hornos.

Los precios oscilaban entre uno y tres dólares, dependiendo del plato seleccionado.

Entre los asistentes a la cita gastronómica no solo hubo residentes manabitas sino de otras provincias como Guayas, Pichincha, Azuay, Los Ríos, incluso extranjeros.

Entre la multitud se encontraban cuatro miembros de la familia Álava Jaramillo, quienes llegaron de España, por primera vez, para disfrutar de sus vacaciones.

“Hemos desayunado bollos con café, almorzamos chame frito y también disfrutamos de un paseo por el sendero de los humedales, esto es naturaleza pura”, añadió Carlos Álava.

En anteriores ocasiones la feria se la efectuaba en la escuela del sector, pero es la segunda vez que se la realiza al aire libre junto al humedal La Segua.

Personas de todas las edades que fueron a la feria  aprovecharon la oportunidad para caminar, cabalgar y pasear en canoa por  la ciénaga y observar las aves endémicas y migratorias que allí habitan.

Luis Andrade, miembro del departamento de Turismo de Chone, dijo que a través de esta feria se busca mantener las raíces culturales de la población.

En tanto que Magdalena Zambrano, directora provincial de Turismo, aprovechó el evento para hacer la presentación oficial de los humedales La Segua, que forman parte de la Ruta del Spondylus.

Cifras

5
Humedal. Este es el lugar en importancia que ocupa el humedal La Segua en el país. La ciénega está ubicada en la parroquia San Antonio, en el cantón Chone, en la vía a San Vicente.

164
Especies.  En la ciénega existe esta cantidad de aves, entre ellas, 23 especies son migratorias, como el pato.