Ingredientes:
- 2 paquetitos de hongos frescos, limpios y sin rabito
- 2 tzs. de tocino picado en cuadritos
- ½ tz. de cebolla blanca cortada en rodajitas
- ½ tz. de vino blanco
- 1 cubito de pollo o de hierbas
- 1 tz. de agua
- 1 cdta. de maicena
- ½ tz. de perejil picado fresco
- ¼ tz. de jerez

Preparación:
1.  En una sartén refría el tocino hasta que esté crocante, retírelo y póngalo sobre un papel absorbente.
2.  Retire la grasa de la sartén donde frió el tocino y ahí mismo ponga a refreír la cebolla blanca con el vino blanco, cuando esté media transparente, añada los hongos, el cubito y media taza de agua. Deje que se cocine un ratito.
3.  En la otra media taza de agua disuelva la maicena y agréguela a los hongos, agregue el perejil picado y el jerez para aromatizar. Verifique el sabor. Si desea, añada un toque de sal y pimienta adicional. Sirva bien caliente.