Ganador representará a Latinoamérica en la Copa Mundial de Pastelería 2009 que se realizará en Francia.

Ecuador competirá en la final latinoamericana del Gran Concurso Maya de repostería que se realizará el próximo mes en México, y cuyo triunfador participará en la Copa Mundial de Pastelería 2009 a efectuarse en Lyon (Francia) en enero próximo.

La competencia en México será del 10 al 12 de septiembre y el ganador de la final latinoamericana recibirá 10.000 dólares, $ 6.000 el segundo lugar, y $ 3.000 el tercero. El equipo que irá en representación de Ecuador está conformado por Juan Franco Haro, chef pastelero y profesor de la Escuela de los Chefs, campeón mundial de pastelería en el 2006 y medalla de bronce 2007 en cocina; Reinaldo Murillo, Jofre Sotomayor y Érika Constante.

Franco será el capitán entrenador y los demás los reposteros. El equipo también representa a Panadería California (Pancali S.A.), la Escuela de Chefs y la Asochef.

Según Franco, quien también desde hace siete meses está a cargo de la producción de Pancali, dice que hace más de un mes presentaron al Concurso Maya un proyecto y resultaron entre los seis mejores equipos  favorecidos de Latinoamérica.

El equipo ecuatoriano deberá hacer dos esculturas: chocolate y caramelo; tres postres y uno típico del país. La temática elegida por el equipo ecuatoriano es la naturaleza del Ecuador y su proyecto lo conocerá el público el día del concurso.