Expertos analizan estos aspectos en cita sobre seguridad alimentaria, la cual concluye hoy.

Nutrición y su influencia en el crecimiento infantil; la importancia de los alimentos en una salud integral, hábitos alimenticios, obesidad y enfermedades cardiovasculares, son temas de las conferencias,  hoy, en la clausura del congreso médico sobre seguridad alimentaria, que se realiza en el Centro de Convenciones de Guayaquil (av. de las Américas).

Jorge René Díaz Fernández, director del Instituto de Nutrición e Higiene de Cuba, durante su exposición dijo que la seguridad alimentaria nutricional existe cuando todas las personas tienen acceso a alimentos nutritivos, en cantidades suficientes, durante todo el tiempo y que estos cubran sus necesidades dietéticas.

Pero advirtió que se agrava el problema de la distribución inequitativa de los productos comestibles a la población.

Explicó que especies agrícolas como arroz, trigo, maíz son cada vez menos accesibles a las personas por sus costos. Agregó que en ello influye la disminución de la producción, reducción de reservas, encarecimiento de los combustibles, acaparamiento y otros factores.

En tanto, el presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, Eduardo Atalah, resaltó el compromiso que tienen quienes conocen sobre seguridad alimentaria, respecto a la difusión de información.

En el congreso, que empezó el martes pasado, también participan, entre otros organismos, delegados del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef).