Un espacio de comida mediterránea y fusión con influencia peruana y mucha presencia de mariscos .
El restaurante Sucre, especializado en comida mediterránea y de fusión (mezcla de estilos de cocina) dejó Samborondón para ubicarse en Urdesa (Circunvalación Sur 112 y Víctor Emilio Estrada).
Sucre, cuya carta tiene gran presencia de mariscos, abrió sus puertas la semana pasada y espera posicionarse en esa zona gastronómica de la ciudad. Julio Aguirre, su propietario en sociedad con Rafael Osterling, dice que tras dos años de permanecer en Samborondón decidieron cambiarse a Guayaquil para ser parte de la oferta gastronómica de la urbe.
El nuevo local funciona frente al parque de Urdesa y tiene capacidad para 85 personas. Su decoración es minimalista, y en la entrada y el patio está provisto de plantas como el bambú.
La cocina está dirigida por el chef peruano Carlos Alata. En la carta, entre otros platos están las conchitas al carbón con burbuja de cerveza negra, mielle e hilos crocantes de camote ($ 8), atún encostrado que está compuesto de arroz, ajonjolí, puré de papa con leche de coco y una salsa de atún y naranja ($ 10); corvina con aroma de pisco y ajíes tropicales, culantro y cebollitas y espuma de ají amarillo ($ 6,75) todo más impuestos.
El local también cuenta con un bar provisto de vinos chilenos, argentinos, españoles y australianos; también cocteles, como el Sucre, hecho con leche de coco, frambuesa, con martini y Espíritu del Ecuador.
Horario de atención
Sucre está abierto al público de martes a domingo de 13:00 a 16:00, y de 19:30 a 24:00.
Precios
Los cocteles cuestan 4 o 5 dólares más impuestos.
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