Con experiencia y tecnología se puede bajar los costos de producción en el agro.

“Cada  crisis es una oportunidad y cuando se habla de crisis alimentaria debemos comprender que Ecuador, con su gran riqueza, tiene todas las oportunidades para producir más a bajos costos”, explicó Manuel Navia, ganadero de Cerecita, quien ha conseguido mantener su finca aminorando costos de producción aprovechando todos  los recursos naturales con que cuenta.

“El no tener agua permanente en la zona  nos obligó a ser eficientes y buscar alternativas para alimentar al ganado, por lo que optamos por estabularlo (guardarlo en establos), darle pasto de corte y emplear  estiércol  para elaborar abonos  que nutren el  pasto”, manifestó.

Con este proceso, indicó,  las pasturas producen más forraje por metro cuadrado para mayor carga animal. Esto ayuda a tener  una agricultura sostenible y  bajar los costos de producción.

“Es necesario pensar que la nutrición de la vaca entra por el suelo, por lo que debemos cuidarlo como el mayor patrimonio, nosotros trabajamos con la cadena atrófica, todo nace del suelo, por eso hay que darle  lo que necesita, para que igual sea la nutrición del los animales”, explicó.

Navia básicamente maneja ganado  brown swiss, jersey  y holstein estabulado (en establo) cuya base alimenticia es el pasto, algo de balanceado, ensilaje energético y  está  trabajando en un banco de proteína  para combinar el sistema nutricional que la res necesita.

Explicó que cuando iniciaron hace  tres años el proyecto, el alimento  balanceado costaba  12 dólares,  ahora está en  16 dólares y  su precio sigue en aumento en comparación con los precios de la leche que se mantienen congelados en el mercado desde  hace algún tiempo.

“Con todo este proyecto mis gastos han bajado notablemente porque hemos podido aumentar los animales por hectárea, tenemos costos fijos y variables que son los que se pueden manejar, pero hemos disminuido en el 35%  los precios  de producción con el manejo de pastizales  y hemos subido en el 20% el volumen de ordeño  teniendo 126 reses, de las cuales el 45% está en producción”, acotó el ganadero.

Programa
Con el programa registrado en la hacienda Nacaro, en una hectárea de pastura de corte, que tiene un costo de producción de 1,5 centavos  por kilo de pasto, abonado con el estiércol del ganado,  alimentan  aproximadamente de 8 a 15 animales por año, lo que es muy bueno, según el productor, teniendo en cuenta que la ganadería tradicional de leche en la Costa mantiene básicamente de 1 a 3 animales en pastoreo por hectárea.

“Nosotros en carga animal hemos triplicado manejando hasta 15 animales hectárea;  empezamos a producir de 15 a 25 litros de leche por hectárea por día, pero la idea es sobrepasar los 55 litros como en otros países. Estamos en 45 litros por hectárea por día, en dos ordeños”, dijo.

Aun así, indicó Navia, bajando notablemente los costos de producción no se justifica que  Ecuador  tenga el precio de la leche al ganadero más bajo que con los países vecinos donde se paga al productor por el litro de leche arriba de los $ 0,50, con  el mismo precio de los insumos.

Destacó  la necesidad de que en el país  se integren los  productores para compartir el desarrollo tecnológico, “necesitamos unirnos para que podamos sacar el país adelante y que todos tengamos la misma visión progresista”.

 Afirmó que este es un buen momento para que Ecuador lo tome como una oportunidad, “tenemos una ventana   para darnos cuenta de que nosotros estamos desperdiciando muchos recursos que no transformamos en alimento, en nuestra zona por ejemplo, poseemos 60.000 hectáreas bajo la influencia del riego y solo existen  6.000 en producción, no sabemos aprovechar lo que tenemos porque no crecemos. La única salida que tiene el país es la agricultura”.

Lamentablemente, el individualismo nos va a llevar a perder la oportunidad que tenemos en este momento para producir alimento para todo el mundo.

Detalles

Suelo
Manuel Navia explica, basado en su experiencia, que lo más importante para un productor  es comprender que la gran fábrica de producción de alimentos está en el suelo, ya que permite crear y aprovechar todo, y es el patrimonio principal de cada agricultor, puesto que si se le da el manejo adecuado se convierte  en una gran despensa.

Unidad
Hablar de crisis alimentaria es hablar  de las oportunidades, según Navia.
Ecuador puede producir mucho  alimento para el mundo, lo que necesitamos es unirnos para mostrar toda la tecnología que tenemos dispersa en el país, el individualismo nos va a impedir aprovechar este gran momento de desarrollo para el sector agropecuario.