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| LA RUTA DE LA COMIDA |
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| Pan calientito y cafecito al paso |
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Muy temprano el olor a pan recién hornado da inicio a la jornada laboral. Desde comienzos de los 60, las panaderías California y Nacional se asentaron en el centro y desde sus locales el aroma atrapa a cientos de oficinistas.
El ambateño Carlos Ramírez y su esposa abrieron el primer local de California en Aguirre y Boyacá. “Ser panadero es muy sacrificado, se necesitan entre 16 y 18 horas para tener un excelente producto”. Hoy ellos son dueños de 11 sucursales y solo en esta zona.
A Víctor Tamayo, propietario de la Nacional, su padre le enseñó el arte del pan. Recuerda que su progenitor repartía el producto en bicicleta con una canasta de mimbre y después utilizó una camioneta. “De oportunidad mi padre compró la casa donde aún funciona la sucursal Luque, entre Lorenzo de Garaicoa y Rumichaca”.
Para quienes gustan de un desayuno completo y casero, la cafetería La Palma es perfecta. Jugos naturales, café tinto, los famosos cachitos y borrachitos, huevos revueltos... Su carta apasiona desde 1898 en el mismo local, en Escobedo 1300 entre Vélez y Luque. | | | |
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| Picantería y restaurante Chio's |
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A las 10:00 se alborota el apetito por un bocadillo típico.
Por eso, hace nueve años, el local de Rocío Ramos Suárez recibe a decenas de personas que trabajan o llegan al centro a realizar algún trámite o comprar.
Ella empezó su negocio con la ayuda de su esposo y los consejos de cocina de su tía. Los ceviches, el encebollado y el delicioso bollo de pescado son los preferidos. | | | |
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| La cazuela de Jahven Jired |
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Quienes prefieren algo más caliente buscan una rica cazuela. En la calle Panamá, Elvis Bravo Rodríguez ofrece este plato de pescado y mixtas con camarón.
Su negocio no tiene un año de abierto, pero la sazón del lugar ha logrado clientes fijos.
Su dueño asegura que diariamente vende aproximadamente 50 cazuelas, 35 bollos, 20 encocados, 15 ceviches y 10 guatitas. | | | | |
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| Caldo de salchicha de Ciros |
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Antes del mediodía, un buen caldo de salchicha puede ayudar a tener mejor ánimo.
La cadena Ciros, de Alejandro Apolo Armijos, se tomó el centro. Tiene tres locales en la zona y aunque la salchicha es su especialidad, también ofrece otros platos típicos.
Él es de la provincia de El Oro y empezó con un solo restaurante. Sin embargo, su esmero le pemitió ampliar su negocio. | | | |
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| Pollos Barcelona |
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Un consomé puede reanimar. Y un pollo a la brasa con ensalada y patacones puede completar un sano almuerzo.
En Sucre 611 y Boyacá desde 1968 está Pollos Barcelona. El asadero permanece encendido, por eso se puede disfrutar de porciones calientes.
Sus dueños Luz Riofrío y Ángel Encalada creyeron siempre en el centro. Hoy remodelan su primer local para dar mejor servicio. | | | |
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| Restaurante San Eduardo |
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Comida porteña con sazón manabita es el secreto de María Elena Ferrín.
Desde hace cuatro años ofrece en P. Icaza y Baquerizo Moreno arroz con menestra acompañado de chuleta, pollo o carne asada a la parrilla.
Cada plato cuesta un dólar, por eso al final de la tarde, su local está lleno de clientes. | | | | | |
