Ingredientes:
- 4 buenos langostinos
- 4 trozos de queso mozzarella
- 4 lascas de tocino
- 1 cda. de aceite de oliva
- ½ tz. de queso crema
- 1 pizca de ají
- ½ limón, su jugo
- 2 cdas. de cebolla perla picada
- ¼ crema de leche
- 1 cdta. de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Abra los langostinos como una mariposa y póngales el trozo de queso mozzarella, enrolle una lasca de tocino en cada langostino y pínchelos con un palillo para conservar la forma.  Póngales un toque de sal y pimienta. Fríalos en aceite bien caliente y téngalos listos.
2. Prepare la salsa con el queso crema, ají, jugo de limón, cebolla perla picada, crema de leche, sal y pimienta. Verifique el sabor.
3.  Para armar el plato, acomode los cuatro langostinos y encima la salsa cremosa, decore con el perejil y acompañe con legumbres y papas al vapor.

Nota: Esta receta recibe su nombre por el primer cliente que se comió este plato, un piloto de aviones Kfir de la Fuerza Aérea Ecuatoriana.