Así que como hoy es el Día del Padre, no puedo dejar pasar la oportunidad de dar gracias a Dios por el mío y recomendarles a los lectores que los disfruten, y por supuesto, que los halaguen en la mesa.

Estas recetas que les presento estoy segura que les va a encantar a todos los “papases” (como dice el Pájaro Febres Cordero), la una es lasaña de carne y la otra, un pollo caribeño que tiene ciruelas pasas y queso suizo, lo comí por primera vez en Curazao y me pareció espectacular la mezcla de sabores.

Prepárenlas hoy, no son difíciles y son perfectas para compartir en familia. ¡Feliz día a todos ellos!


Lasaña de carne

Ingredientes:
l 1 paquete de fideos de lasaña
l 1 tz. de tomate pelado y picado
l 2 tzs. de cebolla colorada
l 2 dientes de ajo
l ½ tz. de pasta de tomate
l ½ tz. de salsa de tomate
l 1 cdta. de azúcar
l 1 cdta. de sal
l 1 cda. de vinagre blanco
l 1 cda. de orégano
l 2 hojas de laurel
l 2 tzs. de carne molida
l 1 cdta. de sazonador
l 2 tzs. de queso rallado tipo suizo o amarillo
l 2 tzs. de salsa blanca

Preparación:
1.  Ponga en la licuadora en este orden: la taza de tomate, cebolla colorada y ajo, licue unos minutos. Añada la pasta de tomate, salsa de tomate, azúcar, sal y vinagre y licue unos minutos más.
2.  En una olla mediana caliente el aceite de oliva y agregue lo licuado, incorpore el orégano limpio y las hojas de laurel. Cocine unos 10 minutos.
3.  Agregue a la carne molida la cucharadita de sazonador e incorpórela a la salsa de tomates que está preparando. Cocine una media hora más hasta que la salsa tome consistencia y esté bien cocinada. Verifique el sabor y separe.
4.  Cocine los fideos de lasaña diez o doce, según su molde, y téngalos listos. Lo mismo tenga listos la salsa blanca y el queso rallado para armar la lasaña.
5.  Arme la lasaña extendiendo unos seis fideos para cubrir el fondo de un molde pirex. Luego ponga una capa de carne, una capa de queso, y repita una capa de fideo, otra de carne y queso rallado, finalmente vierta encima la salsa blanca.
6.  Antes de servirla, hornee a 300°F o 150°C durante unos cuarenta minutos o hasta que esté bien derretido el queso y dorada por arriba. Si quiere acompañe con más queso parmesano.

Nota: Para hacer una salsa blanca rápida, ponga en una ollita dos tazas de leche con dos cucharaditas de maicena disuelta en la leche, lleve al fuego, deje que se cocine la maicena y tome consistencia de salsa, agregue una cucharadita de mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada al gusto, y está lista para usarla.