Ingredientes:
- 3 tzs. de arroz blanco cocinado previamente
- 1 cebolla colorada picada en juliana
- 1 pimiento verde picado en juliana
- 1 tz. de zanahoria cortada en cuadritos
- 1 tz. de arvejitas cocinadas (o de tarro)
- 2 cdas. de culantro picado
- 1 cdta. de aceite de achiote
- 3 tzs. de camarones limpios
- Sal y pimienta al gusto
- ½ tz. de agua

Preparación:
1. Debe tener listo su arroz blanco cocinado.
2. Prepare el refrito con la cebolla colorada, el pimiento, zanahoria, arvejitas, culantro y aceite de achiote, luego añada los camarones, sal y pimienta y la media taza de agua. En cuanto estén cocinados los camarones, alrededor de seis minutos, mezcle esta preparación con el arroz y sirva inmediatamente. Rinde para 8 personas.