La canasta familiar básica llegó a cotizarse en mayo a $ 503,05, más del doble del sueldo básico vigente y una tercera parte más del ingreso promedio familiar considerado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), que es alrededor de un sueldo y medio, incluyendo los décimos tercero y cuarto.

Desde diciembre a la fecha, ese conjunto de alrededor de 75 productos se encareció en unos $ 30.

La canasta vital (73 artículos, pero en menor cantidad y calidad que la canasta básica) subió $ 25 en estos cinco meses, hasta $ 355,50.

Pese al encarecimiento, el INEC sostiene que en mayo aún se mantiene la recuperación del déficit presupuestario en ambas canastas, debido al aumento salarial del 17%, que se aplica desde inicios de año.

La restricción del consumo se calcula comparando el costo de las canastas básica y vital con el ingreso mínimo mensual de un hogar tipo de cuatro miembros con 1.6 perceptores, que el INEC contabiliza en $ 373,34.

Esa entidad, encargada de las estadísticas de precios, graficó ayer la evolución del déficit del  presupuestario familiar para demostrar que “ese indicador siempre se había mantenido entre el 30% y el 36% para los años anteriores (2006 y 2007)”, y en este ha presentado variaciones entre el 22% (enero y febrero), 23% (en marzo), 24% (abril) y 25% (mayo).

Ese déficit presupuestario es la proporción que le falta a una familia para completar el costo de la canasta familiar básica.

Alzas duplicaron en 5 meses encarecimiento de todo 2007

En los cinco primeros meses de este año la inflación acumulada llegó al 6,28%.

El precio del pan –a pesar del subsidio de la harina–, cebolla, papa, pollo, leche, almuerzos, jabón para ropa y blue jeans fueron los que en mayo pasado movieron la inflación: 1,05% de alza generalizada.

Es la segunda más baja del año, como adelantó el ministro de Finanzas, Fausto Ortiz; sin embargo, sigue estando muy por encima del encarecimiento reportado durante ese mes en los últimos ochos años.

Con mayo se suman cinco meses de altas inflaciones que dan como resultado 6,28% de alza generalizada de precios acumulada. Esto es casi el doble de todo lo registrado en los doce meses del 2007.

Aun así el Gobierno espera que este año no cierre con una inflación del 10%. Y es que su meta, que era del 4%, ya fue de largo superada.

El optimismo se da por la baja del indicador en relación con abril (cuando fue del 1,52%).

La reducción del mes pasado se atribuye a la disminución del impacto del invierno y también a la instalación, por parte del Gobierno, de las denominadas tiendas populares, en las que se venden alimentos a un menor precio (que se instalan los fines de semana en varios sectores populares), sostuvo el director del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), Byron Villacís.

Otras medidas similares se aplican como Socio Solidario. La ministra coordinadora de Desarrollo Social, Nathalie Cely, recorrió ayer en Guayaquil una de las cadenas participantes, Tía de La Floresta, donde se venden quince productos, como aceite, arroz, presas de pollo y menudencia, lentejas y otros con descuento de entre el 15% y 30%. Hoy, el presidente Rafael Correa inaugura en Guayaquil Socio Tienda, similar plan pero con distribución a través de los tenderos.

También se prohibió la salida de arroz, aunque esa medida se adoptó esta semana cuando el precio ya había bajado. Consta en el reporte del INEC entre los diez productos con menor incidencia y con una baja del precio de -0,82%. El quintal en los mercados y tiendas de abarrotes de Quito se mantiene entre $ 36 y $ 43.

La situación no es solo local. Los precios mundiales de los alimentos bajarán un poco en relación con sus actuales récords, pero seguirán elevados al menos una década, según el informe Perspectivas Agrícolas 2008-2017 del Fondo de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE).

El fin de la comida barata donde la mitad de la población mundial vive al día con menos de $ 2 preocupa. “El precio de los productos alimenticios de base bajaría. Pero permanecerá en un nivel superior en relación con la década anterior”, según Jacques Diouf, de la FAO.

EN CIUDADES: Precio de alimentos

Indicadores más altos
La canasta más cara la reporta Cuenca con $ 532,69. Le siguen Loja, Quito y Guayaquil.

INFLACIÓN: Por sectores

1,38%
Sierra. El alza de precios fue menor en la región Costa, con 0,66%. La ciudad más inflacionaria fue Ambato con 1,88%, mientras que donde no se sintieron aumentos fue en Esmeraldas (-0,22%) y Machala (-0,74%).
1,13%
Guayaquil. Quito reportó menos inflación: 1,10%.

0,62%
Alimentos y bebidas. Esa fue la incidencia que tuvo este grupo en la inflación. El restante 0,40% se dio en restaurantes y hoteles; prendas de vestir y calzado; muebles y artículos para el hogar, y otros en menor proporción.

33,54%
Papa chola. Este fue el mayor nivel de alza mensual.