Mochica  abrió sus puertas hace una semana, en Urdesa, y se proyecta como un sitio de gastronomía peruana moderna.

Como una “aventura culinaria” describe el chef peruano Ulises Lizano la apertura del restaurante Mochica en Guayaquil.

Según él, este local es un espacio que ofrece lo nuevo de la gastronomía de su país en una mezcla con la cocina italiana.

Mochica fue abierto hace una semana y está situado en el centro comercial La Quinta, en la ciudadela Urdesa, calles Víctor Emilio Estrada 405 y Dátiles. 

Se escogió esa vía principal de Urdesa (V.E. Estrada) porque se ha convertido en una gran arteria de variedad y excelencia gastronómica.

Mochica es el nombre de una próspera cultura peruana que tuvo presencia entre los siglos I y VI después de Cristo, en la costa norte del Perú, y que dio significativos aportes a la cocina de ese país, entre ellos los preparados con pescado.

El restaurante atiende de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 24:00, tiene capacidad para 70 personas y los precios de sus platos van de $ 3 a $ 10,90 más impuestos. La administración está a cargo de Ulises Lizano, quien es propietario junto a un socio peruano y dos ecuatorianos.

Mochica cuenta con una decoración moderna provista de paredes con ladrillos, muebles anaranjados, mesas negras, seis pantallas de televisión, un área para el restaurante y una barra que ofrece una variedad de bebidas peruanas, entre otras.

El restaurante está dirigido a clientes de clase media alta, y aunque tiene poco tiempo de abierto, ya ha recibido a personajes conocidos, asegura Lizano, quien desde hace dos años se desempeña como chef.

Entre la amplia lista de su carta, están los cebiches peruanos $ 4,60;  el tiradito de lenguado, a $ 5,10; scaplos $ 5,60; ají gallina (preparado con pechugas de pollo) $ 6,90; causa de camarón y  pulpo $ 3,60; pescado en salsa de mariscos, $ 8,10; y la milanesa de pollo a la napolitana a $ 6,70. Entre las sopas encontarmos a la parihuela de mariscos, de camarón y pescado. 

Según Lizano, los platos que se ofrecen en Mochica son preparados con los mejores productos peruanos y ecuatorianos. Él además elabora las recetas que formarán parte de la carta y las entrega a su equipo de cocina para que las preparen. Para más información: 288-2031 / (08)285-1049.