El consumo interno de pollo y huevo aumenta desde el 2000.

Esta actividad, que se originó hace 8.000 años en la India y China, concentra en Ecuador a 1.223 granjas dedicadas al engorde de pollo (broilers) y 284 a la postura de huevos, sin contar a los planteles que se ocupan de la reproducción de pollitos, según la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave).

En general, los planteles en el 2007 criaron un total de 167,6 millones de pollos y gallinas, 16,4 millones más que el 2006, dándose el mayor aumento en la producción de carne.

Por el comportamiento del costo de las materias primas, estas fuentes de proteína animal, del 2006 hasta principios del 2008, fluctuaron entre el 13%-16% y 23%-30% respectivamente, sin ocasionar una declinación en la demanda.

Actualmente el consumo per cápita anual en el país es de 25,8 kg de pollo por año y alrededor de 140 huevos.   

Para aminorar la tendencia alcista, los expertos hablan de producir granos a menor costo e incrementar las áreas de siembra.