Los precios de los productos básicos agrícolas se moderarán respecto de los recientes niveles récord, pero en los próximos diez años se espera que su media sea muy por encima de los actuales parámetros, según la FAO (Organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación).

El alza de precios golpeará sobre todo a las personas que sufren pobreza y hambre, en especial a compradores de alimentos en zonas urbanas y a los que no los producen en las áreas rurales de países con escasos ingresos.

“La manera de hacer frente al alza de los precios alimentarios no es a través del proteccionismo, sino abriendo los mercados agrícolas y liberando la capacidad productiva de los campesinos, que han demostrado que saben responder a los incentivos del mercado”, dijo Ángel Gurría, secretario de la Organización de Cooperación y Desarrollo Económico.

“Hoy cerca de 862 millones de personas sufren hambre y desnutrición. Ello nos recuerda la necesidad de reinvertir en agricultura”, expresó.

El aumento de la demanda de biocombustibles es otro factor que contribuye a la subida de precios. La producción mundial de etanol se triplicó entre el 2000 y el 2007, y se espera que se duplique de nuevo desde ahora al 2017. El aumento en la producción de biocombustibles causa mayor demanda de cereales, semillas oleaginosas y azúcar, con lo que se contribuye a mantener precios altos.