El lugar es informal como para sentirse a gusto y la carta tiene unos nombres muy creativos como el lomo pícaro, que es un lomo a la pimienta, o el ya famoso bolondrón, que es un bolón con chicharrones del que pueden comer cuatro o cinco personas sin ningún problema.

Los amantes de la comida típica no pueden dejar de probar La última cena, que es el plato más grande de la casa con lomo a la parrilla, menestra de fréjoles, huevo frito, patacones, aguacate y arroz acompañado de un supervaso de jugo de naranjilla. En fin tienen para escoger, muchines, empanadas de morocho, locro de papa, bandera, guatita, mil platos típicos de la Costa y de la Sierra.

Además, como primicia les cuento que ahora abrirán los sábados y domingos a partir de las 08:00, como para “pegarse un buen desayuno morlaco” y quitarse el chuchaqui. Qué rico. Sinceramente le agradezco a Juan Javier Jijón por compartir sus recetas con nosotros y a Paola Pozo por su hospitalidad.

Cocolón: av. Principal de la cdla. Entre Ríos.
Telf.: 600-7075 (servicio a domicilio). Atención de domingo a miércoles de 12:30 a 22:30, jueves de 12:30 a 23:00, viernes y sábados de 12:30 a 23:30.


Monstruo de los Andes

Ingredientes:
- 3 lbs. de papa
- 1 tallo de cebolla blanca
- 4 ozs. de queso fresco picado
- 1 cdta. de manteca de color
- 2 ozs. de manteca de chancho
- 8 huevos fritos
- ½ lb. de chorizo ambateño
- 1 lechuga
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de maní
- Arroz amarillo

Preparación:
1.  Cocine las papas peladas con un tallo de cebolla blanca.  Escúrralas y páselas por la prensa puré.  Sazone con manteca de color, sal y pimienta.
2.   Forme las tortillas del porte de un plato pequeño y rellénelas con el queso fresco.
3.   Fría las tortillas en manteca de chancho a fuego mediano.  Fría los huevos y el chorizo cortado en trozos.
4.   Para armar el plato acomode hojas de lechuga, la tortilla de papa frita, dos huevos fritos en cada plato y cuatro o cinco trozos del chorizo frito.  Acompañe con la salsa de maní y arroz amarillo. Rinde cuatro  porciones.