Olga Jordán llegó el jueves pasado desde Playas, con una bolsa llena de   aliños, sal, verde y café.  Ella ocupará uno de los quince stands  junto a     las riberas del estero, donde hoy de  09:00 a  18:00, se realizará el V Festival de la Lisa y los Mariscos.

“La lisa bien aliñada un día antes,  bien saladita para luego asarla y servirla con verde a la leña  es un plato de dioses pero  pocos lo saben”, dice esta mujer de 64 años, que el año pasado   vendió más de 50 unidades  de estos peces y ahora espera doblar la cantidad.

 En esta fecha  los pescadores se esmeran en atrapar  los mejores ejemplares y luego brindarlos a los turistas, refiere Ubaldo Figueroa, presidente del ecoclub Los Delfines, que organiza el festival.

Agrega que la lisa puede servirse  asada o frita y acompañado con verde, café, menestra o moro de lentejas.

En la feria se ofrecen otros platos, como ensalada de cangrejo y  cebiche de concha.

También habrá grupos folclóricos, títeres y cantantes, además de regatas y concursos de natación.