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Cambio de hábitos y de recetas para ajustar los bolsillos |
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| Jesús Alay emplea $ 5 diarios para preparar el almuerzo. | | |
| Abril 20, 2008
Los camarones que Jesús Alay quería preparar de almuerzo estaban a más de $ 2 la libra, a ese precio solo encontró unos muy “coloraditos” que a ella le indican que no están buenos, así que cambió el menú y compró media libra de carne para servirla con el arroz.
Su funda para compras, que lleva todos los días al mercado de Gómez Rendón, la llenó el viernes pasado con seis verdes pequeños, un pedacito de yuca, diez naranjas, un libra de mondongo, otra de carne, de hueso, de azúcar, media de fréjol y dos choclos. Todo por $ 5,30.
El presupuesto diario para la comida de los cinco miembros de su familia es mayor, pero ello no lo cuantifica porque una de sus hijas abastece su alacena con arroz, atún y otros víveres no perecibles, comprados en un supermercado.
Regateó en la yuca y el choclo y así se ahorró $ 0,10. Caminar casi tres cuadras al mercado también le ahorró en azúcar, pues el empaque de una libra ahí le cuesta $ 0,20 y en una tienda, 0,30. A sus 74 años está acostumbrada a recorrer y distinguir la calidad de los productos. A lo que no se acostumbra es a los precios. “Todo está caro”. Para compensar en algo los gastos del hogar, sus hijos tramitaron en la empresa eléctrica la rebaja en el costo de la electricidad por ser de la tercera edad, pues la planilla que paga otra de sus hijas les llegó este mes casi en $ 30, ocho más que en meses anteriores.
En casa de Narcisa Subía también cambiará el menú, pero del desayuno. Ella compraba diez panes en $ 0,50 en Playas, donde vive, y ante el anuncio que hicieron los panaderos de elevar el precio a 0,10, planea reemplazarlo por el verde.
Xavier Oñate, propietario de D’Nelson, empresa que da servicio de catering, también cambió su menú. Cuando se prepara ensalada trata de compensar un ingrediente por otro. “Les digo (cocineros) que no le pongan mucho pimiento a la ensalada, que más se utilice el tomate para que pinte”, dice.
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