El incremento del precio del pan es inevitable. Algunas panaderías han previsto un aumento de dos centavos en cada unidad desde la próxima semana, aunque en otras el precio subió ya la semana pasada.
Así, el pan reventado, el pan de agua y el injerto que se comercializaban en $ 0,08 ahora cuestan $ 0,10; mientras que los cachitos, el pan de yema y los enrollados que costaban $ 0,10 se venden en $ 0,12.
Esto pese a que desde el 7 de marzo pasado el Gobierno renovó con las industrias molineras el acuerdo para continuar con el subsidio a la harina de panificación.
Jorge Simbaña, propietario de la panadería y pastelería El Canasto, y Segundo Pantoja, de la panadería Lojana, explicaron ayer que el incremento no se debe únicamente al precio de la harina, sino al alza de otros insumos del producto como la manteca y los huevos.
La caja de manteca de 55 kilos ha subido durante los últimos días hasta a $ 96, cuando hace un mes costaba $ 72; mientras que la cubeta de 30 huevos subió de $ 2,80 a $ 3.
Por esta razón Andrés Defaz, de la panadería Paúl Alexis, explicó que el pan ha ido subiendo desde hace casi un mes.
El problema para las panaderías pequeñas es que la venta de harina subsidiada es limitada y la única que lograron conseguir durante las últimas semanas es la que venden los distribuidores hasta en $ 36, cuando deberían expenderla en $ 22.
Mientras, las industrias molineras justifican que la modificación del precio del saco durante la semana pasada se produjo porque aún no se definía ningún acuerdo.
Gonzalo Correa, gerente del Grupo Moderna, explicó que pese al acuerdo con el Gobierno para subsidiar la harina, su empresa aún no recibía hasta ayer el desembolso ofrecido.
Sin embargo, Francisco Rodríguez, subgerente de molinos Royal, dijo que espera que el despacho se normalice desde la próxima semana, pues apenas desde ayer al mediodía se habilitó el sistema de facturación para la entrega del producto.
Controles
El intendente de Policía de Pichincha, Mario Cárdenas, dijo que hay una disposición expresa de la Presidencia de la República y ese ministerio para hacer los controles en todos los productos; sin embargo, hasta el momento no se ha realizado ningún operativo en la comercialización de la harina.
Sanciones
Si los distribuidores venden a más de $ 22 el saco, se los sanciona con una multa y hasta 6 meses de prisión.
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