El presidente francés, Nicolas Sarkozy, anunció este sábado que Francia pedirá a la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Ciencia, la Cultura y la Educación) que su gastronomía sea declarada "patrimonio mundial de la humanidad".
"La agricultura y los oficios que le dan forma están en el origen de la diversidad gastronómica de nuestro país", dijo el jefe de Estado en la inauguración del Salón de la Agricultura de París, la gran feria anual del mundo rural francés.
"Es un elemento esencial de nuestro patrimonio. Por eso quiero que Francia sea el primer país en presentar a partir de 2009 una candidatura ante la UNESCO para que nuestro patrimonio gastronómico sea reconocido como patrimonio mundial", dijo el presidente.
"Tenemos la mejor gastronomía del mundo", sentenció Sarkozy.
México ya trató en 2005, en vano, de que la UNESCO clasificase su gastronomía como "patrimonio oral e inmaterial de la humanidad".
En sus argumentos, México subrayó que "más allá de asegurar la subsistencia, la cocina mexicana tradicional es matriz cultural y poderoso eje cosmogónico que ordena el patrimonio oral e inmaterial a través de los hábitos alimentarios de la sociedad mexicana".
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