Como para variar y como estamos en temporada de cambios de clima y necesitamos vitaminas extras, hoy les traigo dos recetas, la una hecha con coco y la otra con limón. Yo las hice con pollo pero ustedes las pueden hacer con pescado o camarones, son fáciles y rápidas y cualquiera de las dos deliciosas.


Pollo al limón

Ingredientes:
- 3 tzs. de pollo cortada en cuadritos (4 presas)
- 1 cdta. de sazonador
- 1 cda. de margarina
- ½ tz. de vino blanco
- 1 cdta. de jugo de limón
- ½ cdta. de sal o al gusto
- 1 cdta. de perejil picado
- 2 cdtas. de cebolla blanca finamente picada
- 1 cdta. de maicena
- ¼ tz. de agua
- 4 rodajitas de limón para adornar

Preparación:
1. Adobe el pollo con el sazonador. En una sartén mediana ponga la margarina y dore el pollo dándole la vuelta solo una vez. Aproximadamente 4 minutos de cada lado.
2.  Agregue el vino, limón, sal, perejil y cebollita. Tape la sartén y déjelo cocinar a fuego mediano unos veinte minutos hasta que la salsa se reduzca un poco.
3.  Disuelva la maicena en el agua y agregue al pollo para espesar ligeramente la salsa.
4.  Antes de servir, verifique el sabor. Coloque el pollo en una linda fuente y adorne con las rodajitas de limón. Sírvalo acompañado de arroz con perejil o legumbres al vapor.