El fin de año nos pisa los talones y la Navidad está a la vuelta de la esquina nuevamente. Por eso, mujeres ¡prepárense!

Todo era muy lindo cuando tenías 6, 7, u 8 años, ahí lo único que pensabas era que Papá Noel aterrizara a través de tu ventana, te cumpliera tus deseos con variados y coloridos regalos y que sus renos antes de levantar vuelo, se hubieran bebido y comido el agua y el pasto que les dejaste la noche anterior. Comer dulces, acostarse tarde, ver el árbol repleto de regalos, cantar villancicos y seguir recibiendo más regalos de tus papás y tíos, era ¡muy genial!

Hoy la Navidad es una fecha llena de excesos, donde se movilizan cosas a tu alrededor y de los tuyos.

 N° 1- ¡Se viene el encuentro familiar! más te vale no estar de malas con tu suegra, si lo estás… es la excusa perfecta para amigarte o ponerla en su lugar de una vez por todas. Le rogarás a tu hermano que no se ponga a pelear en la mesa o saque temas polémicos y muy hot, o quizás tenga que hacerse de la vista gorda si invitaste a tu prima y ella no le dirige la palabra a tu tía. En fin, cada familia es un universo y tiene más de un rollo terrible o menos serio. El tema de conciliar agota a cualquiera y más si tú eres la que pone la casa este año. Pero la Navidad es para disfrutar, sino para ¡qué tanto jaleo!

N° 2- Tema fundamental, el gastronómico. ¡Qué rico! ¿A quién no le gusta comer y disfrutar de los manjares de este abundante y calórico menú navideño? Pero ojo, tú venías divinamente bien con la dieta de proteínas, o de la luna, o de la piña o la que simplemente nunca falla: la de cerrar la boca… o sea estabas hecha una diosa evitando los carbos (léase carbohidratos)… ¿por qué tirar por la borda tanto esfuerzo y no dejar platillo alguno sin probar, o lo peor… tomar demasiado alcohol? ¿Por qué no también recordar que tu tía abuela es diabética o que tu hija después de su viaje a la India se ha convertido en vegetariana y naturista? A lo que voy, ¿alguna de ustedes pensó en romper "la tradición" probando otra receta? que además es gringuísima y el pavo y el relleno se comen allá, porque mis amores, hace frío. Las invito a intentar algo más vernáculo, algo que esté acorde al clima de nuestra adorada Perla del Pacífico. Aquí en Buenos Aires la Navidad es sumamente calurosa, como en Guayaquil. Nosotros la festejamos en el jardín de la casa, con velas, una mesa canchera y amplia, y todos los años hacemos alguna variación en el menú comiendo un delicioso salmón con arroz y trufas y algunas ensaladas verdes y frescas, que acompañan al clima veraniego. Otros años hemos optado por el camino de las pastas y hasta hemos hecho un típico asado con carnes blancas, rojas y mucha verdura a la parrilla. Pero no lo recomiendo, nos morimos de calor y ¡sudamos como locos! Eso sí, nunca faltará un delicioso malbec, este año me ocuparé de descorchar un rosée (¡que está poniéndose muy de moda entre los gourmet!) y, por supuesto, el infaltable espumante para el brindis:  champaña. Tema aparte es la deco navideña… o esa obsesión por "disfrazar el hogar propio" con "otro exceso" de accesorios sumamente demodée, entre borlas, estrellas, guirnaldas y miles de miles de lucecitas de colores que van a parar todos los años a los mismos lugares de la casa: el árbol, las escaleras, las rejas de ventanas y puertas, etcétera, y como si no existiera otro color que el verde, el rojo y el dorado. Pero bueno, eso ya es otro cantar. ¡Chicas, señoras, pongan en marcha su imaginación y a divertirse! FELIZ NAVIDAD.

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Sambo, diciembre 2007