Su carta tiene más de 150 recetas como para recrearse y regresar cada vez para probar algo nuevo y diferente.

El restaurante es informal y me llamó mucho la atención su menú para niños, tiene también tragos, piqueos, vinos, platos fuertes, sándwiches, ensaladas, pizzas, su menú de postres dice ‘Inicio a la Dulzura’, postres, delicias, antojos y café. ¡Qué más puede pedir! En un lobby a la entrada puede leer el periódico o las últimas revistas para entretenerse.
 
Sus dueños, Alfredo y Patricia de Montoya, están felices porque han tenido una gran respuesta del público y reciben muchos “comentarios bonitos que alegran la vida”.  Ella me contó que es muy “metida” o sea que está encima de cada plato y que con muchísimo cariño ha logrado formar una “familia de trabajo” con gran respeto y profesionalismo. Hoy les traigo una pequeña muestra de sus recetas.


Pescado oriental

- Trozo de corvina (160 gr.)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdta. de aceite vegetal
- 1/3 tz. de pimiento rojo cortado en tiritas
- 2 cdas. de tallos de cebolla china cortada en trozos
- 1/3 tz. de pack choy cortado en tiritas (col china)
- 1/3 tz. de champiñones laminados
- ½  tz. de holantao cortado en juliana (vainita china)
- 1/3 tz. de fréjol chino
- 2 cdas. de hoja de pack choy picadas
- 2 cdas. de zanahoria cortada en juliana
- Salsa oriental (ver receta)

Preparación:
1. Salpimentar el pescado y llevar a sellar en la plancha o en una sartén bien caliente.
2. Ponga el aceite vegetal en una sartén y saltee las verduras, pimiento rojo, cebolla, pack choy y sus hojas, champiñones, holantao, fréjol chino y zanahorias.  Permita que queden crujientes.
3. Caliente la Salsa oriental y únala a la guarnición.
4. Para servir, coloque una parte de las legumbres salteadas como una cama para el pescado, luego coloque el pescado y cubra con el resto de las verduras.  Sírvalo acompañado de arroz o con su guarnición favorita.

Salsa oriental
- 1/4 tz. de azúcar morena
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí 
- ½ tz. de vino de arroz  
- ¼ tz. de miel de abeja
- 1 pizca de sal

Preparación:
Mezcle todos los ingredientes menos el azúcar y ponga a hervir hasta llevar a punto de hilo delgado. Agregar ahora el azúcar y volver a llevar a punto.  Verifique el sabor. 

Nota: El punto de control final debe ser dulce y agregar un poco de sal para el balance.


News Café
Restaurant y Bar
Dátiles 211 y la Primera, esquina (Urdesa)
Teléfono:  288-2121
Horario de lunes a domingo
De 12:00 a 24:00