Platos. Las comidas están hechas a base de vegetales, carnes magras, mariscos, variedad de frutas y se los entrega al mediodía para que el cliente los ingiera, según la  comida que le toca a esa hora; las otras las guarda para después.

Mayra Rodríguez abrió en 1992 un gimnasio en Guayaquil, en la ciudadela Alborada, pero lo cerró hace nueve años para dedicarse a la venta de dietas Scarsdale a domicilio.

Su negocio nació precisamente en el gimnasio donde sus clientes le sugirieron que debía ofrecer comida light como complemento del proceso de reducción o mantenimiento físico para ellos.

Este tipo de servicio es uno de los tantos que hay en la ciudad y que funcionan en domicilios o en locales. Su número no está cuantificado, según indican los registros del Departamento de Control Sanitario, de la Dirección de Salud del Guayas.

Mayra Rodríguez  ofrece  desayuno, almuerzo y merienda, en una entrega de 12 a 14 días a un costo de $ 115.  El cliente recibe diariamente a las 12:00 las tres comidas, pero el desayuno lo deberá guardar para consumirlo al día siguiente. La entrega es solo de lunes a sábado y se le indica al cliente lo que podría ingerir los domingos. También elaboran dietas con los ingredientes que pida el cliente.

Rodríguez se rige a la dieta  Scarsdale, la cual fue inventada por el cardiólogo Hermann Tarnower, de Scarsdale, Nueva York. Es un régimen de proteínas  que incluye una pequeña cantidad de grasas, pero es pobre en hidratos de carbono (jaleas, harinas...), una carencia poco recomendable para quienes hacen mucho ejercicio físico. Este régimen aporta hasta 1.000 calorías diarias y está concebida para  dos semanas.

Rodríguez dice que con la comida que su empresa vende el cliente pierde un promedio de medio kilo por día y que los platos varían cada día y pueden contener carne roja, pescado, camarón o calamar, vegetales crudos o al vapor. Después de que culminan los 12 ó 14 le surten, si el cliente quiere, la dieta de mantenimiento para que no vuelva a cobrar peso.

Dentro de los servicios de dietas que se ofrecen en Guayaquil hay uno, como el de la doctora nutricionista Narcisa Zambrano, que preparan la comida no de acuerdo con un régimen establecido, sino a través de las condiciones físicas y de salud del cliente, quien se debe someter a un chequeo y control de la nutricionista y del cardiólogo Roberto Lecaro, esposo de Zambrano. Al equipo se suma el hijo de ambos, Roberto, quien se especializó de Culinary Manager (gerente de cocina) en Canadá, de donde regresó hace dos años y le propuso a su mamá que complementara su servicio como nutricionista con la entrega de las dietas que recomendaba a sus pacientes.

“Desde hace tiempo los clientes me pedían que lo hiciera, pero solo empecé cuando regresó mi hijo”, señala esta profesional. En su negocio la dieta a domicilio es personalizada, es decir, no se entregan los mismos platos para todos, tal  como se lo hace en las otras.

Son dos comidas: almuerzo y merienda con contenidos de carbohidratos, proteínas y grasas. También se da las recomendaciones de lo que se debe comer en los refrigerios entre comidas y el desayuno; además, de las comidas para los fines de semana, ya que la dieta solo se la da de lunes a viernes y cuesta 150 dólares los 14 días.

“El almuerzo se lo entrega desde las doce horas hasta las dos de la tarde con los requerimientos necesarios de calorías, vitaminas, potasio, micronutrientes”, anota Zambrano.

De Quito a Guayaquil
Deli Diet es un servicio que funciona en Quito desde hace cinco años; y, en Guayaquil, seis meses. Ofrecen comida para bajar de peso a través del régimen Scarsdale, también dan asesoramiento médico, pero si el cliente lo acepta. Además se controla el peso de los comensales. No solo proveen en Guayaquil, sino en Santa Elena y Milagro. Venden las tres comidas diarias a partir de las 12:00, en una sola entrega. Los 14 días cuestan $ 195 con tarjeta de crédito y $ 160 de contado.

CONTACTOS

1.  Scarsdale
La dieta médica de este régimen se las puede solicitar a Mayra Rodríguez al 227-3754 o a Deli Diet al 229-4929.

2.Dieta Personalizada
La nutricionista Narcisa Zambrano y su equipo puede ser ubicados en el número 2680-650.

3. Comidas
Las comidas se reciben a la hora del almuerzo y solo se deberá consumir la del mediodía; y las otras, a la hora que corresponde.

LAS ESCENAS

Variedad
Estos menús están basados en la dieta tradicional del régimen Scarsdale y contienen pechuga de pollo a la plancha, legumbres al vapor con aderezos y trozos de aceitunas.

Desayunos
Las frutas son la oferta   de Deli Diet para los desayunos, generalmente se sirven las que están de temporada y en porciones que harán que quien las consuma quede satisfecho.

Mariscos
Otra de las ofertas de comidas para la hora del almuerzo y que están dentro del régimen Scarsdale son los mariscos, especialmente los camarones y los calamares.