Para tener una buena performance en una maratón, es tan importante entrenarse como comer bien. Algunos alimentos ayudan a potenciar la resistencia. Otros brindan la energía necesaria para salir airoso de semejante exigencia física.

No se trata sólo de fortalecer los músculos, de correr varias veces por semana o de comprarse el último modelo de calzado deportivo. Para cruzar la meta de una maratón, el entrenamiento se completa con una buena alimentación. Energía para el cuerpo, lo que comen los exigidos corredores es tan fundamental como la resistencia y la velocidad de las piernas.

Por eso, quienes han hecho de las maratones algo más que un pasatiempo se toman muy en serio qué, cuándo y cuánto comen. Es que una buena alimentación potenciará la fuerza que han logrado y una mala ingesta echará por tierra el entrenamiento de meses.

Así es que la mayoría de los maratonistas profesionales o corredores en potencia eligen muy cuidadosamente sus comidas. Entre los alimentos más consumidos y recomendados, se encuentra el salmón. Fuente importante de grasas de Omega 3 que disminuyen el riesgo de infarto al corazón, el salmón también estimula el sistema inmunológico y resulta un proveedor de proteínas y vitamina B12. Entre las frutas, las bananas y las naranjas son las más aconsejadas. La primera aporta potasio y la segunda, además de sus elevados niveles de vitamina C, también es una gran fuente de potasio, folio y pectina. Esta última es una fibra que ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en el cuerpo.

La doctora Liz Applegate, especialista en nutrición de la Universidad de California, también recomienda los yogures dietéticos, que aportan el 45 por ciento del calcio necesario para un día y proveen proteínas y riboflavina. Las almendras, con una elevada cantidad de calorías, estimulan la salud cardíaca y aportan vitamina E, un importante antioxidante.

Pero tal vez dos de los alimentos más populares y recomendados para los maratonistas son los líquidos y los hidratos de carbono. En esta importante dupla, además del agua, sana y natural, el té puede resultar muy beneficioso ya que, por ejemplo, el té verde y el té negro protegen contra muchas patologías propias del envejecimiento. En cuanto a los hidratos de carbono, muchos consideran que los deportistas deben consumirlos en una proporción del 60 o 70 por ciento de su dieta, principalmente a través de pastas, papas, azúcares, almidones y cereales.
Al degradarse, estos alimentos proveerán al organismo de glucosa y glucógeno, que a su vez llenará de energía los músculos.

A partir de esos alimentos recomendados, muchos maratonistas arman sus desayunos incluyendo hidratos de carbono, cereales, yogurt, queso y miel; los almuerzos con pastas, sobre todo si entrenan por la tarde; y las cenas con proteínas, como carne, pescado o pollo.