El número de alumnos de gastronomía matriculados en Argentina provenientes de otros países de Latinoamérica creció un 62% en el último año, informó hoy el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG).

El IAG, la principal institución dedicada a la enseñanza de gastronomía en este país, indica en un informe que los latinoamericanos representan el 24% de los alumnos matriculados en el primer año de este tipo de estudios.

De acuerdo a los datos, extraídos por la IAG de una encuesta elaborada sobre 5.000 estudiantes que cursan estudios en sus centros, el crecimiento de alumnos de países de la región creció un 62,1 por ciento en el último año, después de que en el 2004 su número supusiera el 14,81 del total.

Los países de donde llegan más estudiantes son Colombia (28%); Ecuador y Paraguay (20%) y Perú (16%), mientras que Bolivia aporta un 8% y Brasil y México un 4%.

El Instituto Argentino de Gastronomía fue fundado hace doce años y es hoy la principal institución de formación de profesionales gastronómicos de Argentina con uno de cada tres alumnos de esta materia en el país.