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Lunes 09 de septiembre del 2002 Postres

Dulce de pechiche

12 porciones

Ingredientes

1 libra de pechiche

2 rajas de canela

1 paquete de panela

8 tazas de agua

 

Preparación


Los pechiches se remojan en suficiente agua por 12 horas. Póngalos en una olla, cúbralos con agua y cocínelos por 30 minutos, luego los saca, los lava y los escurre.

Aparte hierva la panela en el agua junto con la canela. Cierna.

Cocine en una olla a fuego lento los pechiches con el agua de panela, hasta que el jugo se reduzca y la fruta esté casi desecha.

 

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